Bacalhau hangi balık? Morina. Portekiz’de bana “bacalhau” derler ve tuzlanmış morina ülke genelinde yaygın bir yemektir. Bacalao ne balığı? Kurutulmuş ve Tuzlanmış MorinaKurutulmuş ve Tuzlanmış Morina Bacalhau nerede yenir? Bacalhau: Portekizlilerin en temel yemeğinin morina balığı olduğunu düşünüyorum. Rakı balığı nedir? Ama herkes genel olarak bir konuda hemfikirdir: balık, rakıya eşlik edecek en iyi yemektir. Aslında bu bir Türk deyimidir: rakı balığı yapmak. Rakıyı seven insanlar, rakı ile balığı sevdiklerini ve bunun bambaşka bir his ve zevk verdiğini düşünürler. Dünyanın en lezzetli balığı nedir? Dünyanın en lezzetli balığı olan Boğaz lüferi nihayet coğrafi tescilini aldı. Kitabımda İstanbul’dan geçmişten gelen mavi…
Yorum Bırak